于不了解金牛座的人，对金牛抱有成见的人常常觉得金牛有不少的缺点：贪吃啊、固执啊、拜金啊、闷声不响啊、内向保守啊、反应超慢啊……诸如此类的。其实，这些都是对金牛座的误解，金牛座的人性格要比这些复杂的多。金牛座的人确实是寡言少语，不过，这并不代表没有思想、没有见解。恰恰相反，金牛座的人大多都是很有思想和内涵的，只是有时候他们不屑于无谓的争辩或是和无聊的人争辩，他们心里都很蔑视那些喳喳呼呼而有毫无水准的人。
他们也不喜欢十分喧闹的场合（虽然他们并不是不能疯通常选择的都是自娱自乐；做事比较低调不自信，其实心里都有一种一鸣惊人的欲望，而通常他们确实又都具备这个能力。
高傲和自卑这对双生姐妹在金牛座身上体现得特别明显。金牛座的人通常对吃的要求很高，但这并不代表他们就是贪吃。他们喜欢的是精美可口的食物而并非仅仅是填报肚子，对垃圾食物他们一般是不屑一顾的。因为他们对味觉比常人较敏感，所以他们把吃也当作是一种欣赏品位的过程。而金牛座对事物的鉴赏能力也是很出名的。
另外，美食还可以减轻金牛座常常产生的焦躁不安情绪及莫名其妙的低落心情。而这种情绪是常常回在金牛座的身上出现的，也就是所谓的低潮期。金牛座的人有很重的浪漫情怀，感情细腻也很激烈，但由于他们不善于表达，所以总给人一种冷漠无情的错觉，其实金牛座的人对感情是很认真的，也愿意为爱人赴汤蹈火，但是一旦受到伤害，他就回用封锁一切的态度来面对感情。表面上他可能装作毫不在乎（通常牛儿们都是这样做的）其实心里在乎的要命。
他们相信爱情，但是对爱情的结果通常抱以悲观的看法。归根到底，金牛座是彻彻底底的悲观主义者。但是他们的行为不完全消极，反而给人一种积极向上的感觉，他们对名利、金钱虽然看的很透彻，但仍怀有或强或弱的欲望，这就是为什么金牛座的人喜欢拼命赚钱但是绝不拜金，他们是不屑于做金钱的奴隶的。他们淡泊名利但不出世。如果有必要他们也会不顾一切向上
但这种动机和目的跟其他单纯出自欲望的人们是截然不同的，他们这样做绝对有非做不可的理由。他们不会局限于物质方面的追求，其实他们关注更多的是精神层面的东西，所以金牛座的人通常是物质精神两不误。
金牛座在某些方面有着惊人的领悟力，或是数学、或是哲学、更多的是音乐和艺术方面。在这些领域他们可堪称天才。虽然他们表面温温吞吞的，但其行事乖张不下于双子，而平常人根本猜不透他们毫无表情的外表下到底在想些什么，他们也不会喜欢跟人粘得腻腻歪歪的，保持距离是他们的处世哲学，虽然这并不代表冷漠。所以爱上金牛座的人是很折磨人的一件事。
他们懂得如何善良，同时也懂得如何邪恶。总之，金牛座的人是非常富有魅力的。特别是和他深入接触了之后，他们广博的知识和幽默的谈吐以及个性的作风使人欣赏。当然他们外表也会散发出一股独特的气质，通常不是遭人异常的厌恶就是使人深深的被吸引。