霜降不黄死不黄是什么意思？
”霜降不黄死不黄“出自于湖南这边的一句话叫做"寒露不出死不出，霜降不黄死不黄″，"寒露″当然是指我们的二十四节气中的寒露节了，"霜降”也指的是二十四节中的霜降。在过去农业大生产时期，也就是农田承包到户那个时候，南方这边大多数都种了两季稻。
湖南的天气与其他省份气候有所不同，其他省份要么只能种一季稻子，要么全年都可以种植也就是三季，像海南省全年都可以种植水稻。在南方这边有一个"春冬″和一个"寒冬″，一年四季只有十二个月，除去寒冬和春冬四个月，也就是八个月了。稻子生长周期只有四个月，而种两季稻子刚好是八个月，所以南方这边种植两季稻的时候，农民要特别掌握好育秧种播种时间，播早了春冬没过被冻死，播晚了第二季就怕遇到"寒露风″。
寒露不出指的是二季稻种植晚了，到了寒露节才出穗，这个时候如果下雨又刮北风，这个时期的稻子都没有收成了，因为过了寒露节气温下降，稻子出穗平均气温要达到二十八度到三十度以上才能出来，气温才十几度稻子是完全不能出穗了，寒露都不能出穗的稻子到了霜降又何能黄，所以南方这边把种植晚了的二季稻叫做"寒露不出死不出，霜降不黄死不黄″。霜降农事要注意什么？
1、秋季大棚菜管理番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温性作物要加强保温防寒，晚上关严风口，四周围一道草帘；并适时浇水和及时采收。对于不能转色的番茄果实，在温度降至5℃以上时及时采收，放到温度较高的温室或闲置房屋中后熟。芹菜、生菜、油菜、萝卜等耐寒性蔬菜要加强浇水、防虫等管理工作。
2、清洁田园和耕翻土地露地喜温性蔬菜，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等作物采收后，及早把地里的植株、根茬收回来，集中进行高温堆肥或臭氧消毒等无害化处理。上冻前耕翻土地，在城市上风口的地块，可种植越冬根茬菜或油菜，防止土地裸露形成粉尘，避免对城市空气造成污染。
3、秋冬日光温室菜定植和管理越冬茬的黄瓜、西葫芦等瓜类作物正值定植适期，要提前10天做好施肥和整地工作，选择晴天定植，做到适当浅栽、密度适宜，及时浇足定植水。秋冬茬的番茄、茄子、辣椒等作物正值开花结果期，要加强中耕松土、绕蔓绑蔓、整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、浇水追肥等管理，促使多坐商品率高的果实。
霜降时节，北方大部分地区已在秋收扫尾，即使耐寒的作物大葱，也不能再长了，因为“霜降不起葱，越长越要空”；萝卜、胡萝卜也基本停止生长，所以要及时采收，防止发生冻害而影响其商品性；大葱一时销售不了，放到避光、温度较低的地方贮存；萝卜拧下缨子后，用缨子盖住根茎，在适当地点挖窖，待外界气温降至0℃以下时入窖贮存。
5、大白菜的管理与采收秋播的大白菜正值包心后期即将收获，由于今年9月—10月温度偏低，所以包心较慢，要加强后期浇水管理，保持土壤湿润状态。气温降至0℃前及时砍菜，以防受冻，一般平原地区在11月3日—7日，延庆、怀柔等北部山区要根据气候变化提前5—6天。
6、越冬根茬菜管理菠菜、小葱等越冬根茬蔬菜正值幼苗期，应及时浇水、追肥，促使植株生长健壮，有利于安全越冬。
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