吃腊八粥的习俗一般都是在腊八节这一天，而也称为了很多地方的民俗，总所周知，腊八粥的食材都是很丰富，都是有各种各样的食材，也是需要根据到各种喜欢来给自己添加到辅料的。那么在民间为何要吃腊八粥呢?吃腊八粥的寓意都是有哪些?
【民间为什么要吃腊八粥】
在吃腊八粥的多数都是以庆祝丰收为主要，都会一直流传于至今，而在河南，腊八粥也作为大家饭，是为了鸡年民族英雄月份的节日之一，而在的古代天气，都是把每年十二月都是作为祭祀的月份，祭祀，则是用干物来敬的，而代表了丰收寓意，从时间上的话，腊祭祀则是在每年腊月初八这一天，腊月初八日亦称腊八。
【吃腊八粥的寓意是什么】
1、祭祀的供品，祈福
在古代的天天子都会选择在腊八节这一天进行祭祀的，寓意着洗碗更能够风调雨顺，庆祝丰收，而在民间也希望能够有祭祀天地，感恩这一天得到的恩泽庇佑，希望来年能够继续施恩，在古代的时候干物都是称之为腊，到了十二月祭神，祭祀用的贡品都是干物，而后来这些贡品也就是各种干物都逐渐变成了腊八粥。
2、赠送亲友，联络感情
在祭祀完了之后，亲戚之间，朋友之间和邻居之间就有了赠送腊八粥的习俗，也就是我给你送送过去，别人家也给我送送过去，这些都是会请对方来尝一下自家的味道，然后大家都是很高兴的道谢的，而对于腊八粥都是有谷类，这一家是甜滋滋的，而另外一家则是比较咸的，而相互之间品尝腊八粥的时候，都是属于一起分享，加深了大家之间的感情。
3、舍粥，行善积德
在古代的时候比较大户人家的都会选择多熬制了很多腊八粥，然后把腊八粥都送给了孤寡者，穷人，而在寒冷的冬天，也是能够对施舍者有一个功德的说法。
4、食材五行俱全，强身健体
腊八粥，都是有各种色彩丰富的食材，因此腊八粥也是让人很食欲大增的，五行周易理论去看，腊八粥的食材五行俱全，对五脏六腑都能够有补益的作用，可以延年益寿，强身健体。
5、腊八粥食材汇集全年各季，庆贺丰收
古代的人们最为讲究就是吃应姐的食物，这也是跟当地的条件有关系，因为杨贵妃喜欢吃荔枝，因此就有了一骑得了妃子笑，相对来说在古代的时候储存方面没那么好，因此很多的季节的食物都很多都变成了干物，然后再熬制成腊八粥一样形式，然后都能够吃了对身体好，也寓意着庆祝和丰收的含义。